発酵薬膳料理教室　
優粥(ゆこ)

【ごあいさつ】

こんにちは

高山優子(たかやまゆうこ)コトゆこです

教室名でもある【ゆこ】と名付けてくださったのは

東京のフレンチレストランのシェフです

それに優しいお粥と当て字にし

優粥(ゆこ)と教室名になりました

シェフにフレンチを習いお料理の楽しさを知りました

そして10年中医学とおばんざい薬膳料理を学び教室をしています

【私と薬膳】

幼少期、私の家は共働きの家庭であったため

家族の料理を毎日作っていたことで料理をすることが

とても身近でした

そして結婚出産(不妊治療)を経て、

2人の息子を授かりました

次男は生まれながらの脳性麻痺で重度の障がいがありますがすくすく育っています

寝たきりの子どものことで何かできることはないかと考え、

家族がみんな元気でいられるようにと

薬膳の世界へ入りました

そして食材で免疫力を高めたり

不調を改善したりすることができることを学び

薬膳てすごいんだ〜と感心し、お伝えしたく教室を開催。

お家のテーブルからすべてが始まる

【日常に薬膳を】を胸に日々薬膳とは…を考え

レシピの研究の毎日を過ごしています

暮らしの中に取り入れやすい薬膳の知識をお伝えしながら

毎日のお料理に薬膳の知識を活かし

心と身体に【豊かな彩りのあるライフスタイル】を

送ってほしいと思っています

◆活動内容

◯自宅教室(資格講座開催、通常薬膳教室など)

◯外部講師

その他

不定期薬膳料理教室を開催しています。

◯私のできること

薬膳の知識や食材の知識を活かしたお料理の提供

薬膳弁当の提供、薬膳料理教室、薬膳レシピの提供

【私の強味】

●5年間パン屋さんを経営し、

また某有名ブーランジュリーのお店での1年間の経験もあり、

自家製酵母パンを焼けるので

それを活かした薬膳フレンチの教室ができます

●おばんざい和薬膳ができます

 ※なにかのご縁があればいつでも参上いたします

　お問い合わせからどうぞ

 【これまでに取得した資格】

●一般社団法人薬膳アカデミア公認教室

　【薬膳教室　優粥(ゆこ)】主催

●薬膳管理師BASIC資格認定講座公認講師

●国際中医師取得

●国際薬膳管理師取得

●発酵食育伝道師取得

●スパイス大学修了証取得

●鶴原ヨガスタジオ認定講師取得

その他あべの辻調理師専門学校の通信講座

日本料理/西洋料理/製菓/製パン　

修了証いただきました。