発酵薬膳料理教室　
優粥(ゆこ)

 

■　資格講座

国際ウェルネス薬膳協会

 薬膳プラクティショナージュニア資格講座

 

国際ウェルネス薬膳協会

 

「私達の身体は 毎日の食事によって養われています。人の身体を一本の木に例えると、毎日の食事は木の根を育てる「土壌」です。

木は、各々の性質に合った土でなければ十分に根を張ることができず、やがて枯れてします。

しかし、木に合った土であれば、力強く根を張り、幹を育て、枝を伸ばし、やがては葉を茂らせ、大輪の花を咲かせます。そして、次の時代へと健やかな命を繋いでいきます。

『食べることは生きること』　私たちはこの言葉を胸に、一人でも多くの方に食事の大切さを伝え、未来への生命を繋ぐバランスの取れた身体づくりを推進するため、一般社団法人国際ウェルネス薬膳協会として第一歩を踏み出しました。

 

国際ウェルネス薬膳協会 代表理事　　黒川眞妃子」

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 1日3食その1食1食が私たちの体を作り上げています

年齢とともに入る量や質も変わります

それに合わせて何をどう食べるのか

効率よく量よりも質を高めながら

日々の暮らしを健やかに過ごしていけるよう

土台作りをし、人生を楽しく過ごせるように

一緒に学んでいきましょう！

薬膳プラクティショナー認定講師　高山優子

 ●中医学の基礎にプラス調理実習を

学んでいただくことで

理論と実践を通して

クオリティの高い学びを

していただくことができます

全6回の受講とテストをクリアすると

《薬膳プラクティショナーのジュニア》の資格修了証をお渡しすることができます

 

定員最大4名様と少人数で和気あいあいと

 

教室をしています。

 

 先生と生徒の距離は常にゼロ距離で

 

一人一人丁寧にお伝えします。

 

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【講座内容】全6回

 

1. 薬膳とは

　薬膳の歴史

　薬膳の基礎

　薬食同源・三因制宜・補瀉調・未病先防

　五性・五味・五色・帰経

 

2. 食物の効能用語と適応症状

　食材と生薬の原料配伍

　食性に合わせた調理法

 

3. 陰陽説

　陰陽の基本内容

　食物の陰陽

　人体の陰陽属性

 

4. 五行説

　五行配当表

　五臓論と薬膳

　心・肺・脾・肝・腎

　臓と腑の関係　

 

5. 気血津液と薬膳

　気の働きとトラブル

　血の働きとトラブル

　津液よ働きとトラブル

 

6. 五季の養生薬膳

　春・夏・梅雨・秋・冬の特徴と薬膳養生

 

7. 簡単な修了試験があります

 

【受講代金】

●全6回　88100円(税込)

(講習代65000＋認定代19800＋テキスト代3300)

●調理実習付き

全6回 21000円(税込)@3500✕6 

 

 【時間】

●座学のみ

　10時半〜12時半まで

●調理実習と試食

　12時半〜14時半くらいまで※調理の進み具合により

　ズレる場合もございますことご了承ください

 

【調理実習について】

 

講座代金88100円にプラス21000円(3500円✕6回)で

調理実習をつけることができ、

季節ごとの食材の組み合わせや

五味五色などの実践を体感していただけます。

 

 【お休み時の振替について】

お休みの振り替えはズームでさせていただきます

振替に調理実習はございません

 

 

 【最小開催人数】1人～4名まで（大阪市内自宅教室）※最寄り駅は桃谷駅(徒歩5分くらい)

※受講が決定しましたら

開催場所の住所をお知らせいたします

 

 

 

 ■季節の発酵薬膳

養生ごはんレッスン

旬の食材を使い季節や体質、体調、身体にそったお料理になります
食材の効能効果を学びながら、ご自身の身体の状態と向き合い知ることが大事です

少人数でのレッスンですので、お料理に慣れていない方も安心して楽しんでいただけます。

●初めての方のための体験レッスン　2500円

　※初回のみ

　※同じ授業の内容で学んでいただけます

　※体験はスケジュールを組みますので

　「お知らせ」をご覧になるか、

　インスタグラムをチェック

　してください

 

●季節養生ごはん3回コースのレッスン

※単発受講も可能です(1回　6000円)

●春の3回コース（2・３・4月）

●夏・梅雨の3回コース（５・６．７月）

●秋の3回コース（8・9・10月）

●冬の3回コース（11・１２・１月）

　各季節ごとにて18000円（＠6000×３回）

　※コースの方は1500円Offの16500円

　※詳細はスケジュールを確認してください

●定員1人以上から最大6名まで

 

●キャンセルポリシーございますので「レッスンのお申込み前に」をご覧ください

レッスンをお申込み前に➡https://r.goope.jp/yakuzen-yuko/free/manners

 

 ■リクエスト・プライベートレッスン

●季節の手仕事(味噌作り、梅干し、柚子胡椒など)

●発酵調味料(塩糀、甘酒、玉ねぎ糀、トマト糀)

●体質別薬膳

●パンレッスン

季節の手仕事は1年に１回しか出てこない食材など長期保存するため

昔から保存食として作られてきました

梅仕事、お味噌つくりなどなど

一人でするとなかなか終わらない手仕事だけど

みんなですると楽しくて早く終わってしまいます

昔の人は地域で集まりみんなで作って分け合っていたものもあります

家で何度も作っているという方も初めて作るという方も

一度一緒に作ってみませんか？

ほかの人の作り方を見るのも新たな発見があったりして面白いです

 ※料金は作るもので変わるのでカレンダーをご覧ください

　●開催日は「お知らせ」をご覧ください

　●キャンセルポリシーございますので「レッスンのお申込み前に」をご覧ください

レッスンをお申込み前に➡https://r.goope.jp/yakuzen-yuko/free/manners