発酵薬膳料理教室　
優粥(ゆこ)

秋の気配がなんとなくするころ

日中は暑くても

朝晩の冷えによる体の反応は

しっかり出てきてます

ぽかぽかお腹を温めでくれる

かぼちゃの味噌汁で

ほっこり晩ご飯の一汁。

お出汁はいりこ出汁にして

血をサラサラに…

年に1回の梅を買ってはいろいろ漬けて遊びます

手仕事ではなく試して遊ぶような感覚になっています

梅シロップ

梅のスパイスシロップ

梅干し

茶梅

カリカリ梅

今年の梅を使ってコレだけ作ってみました。

出来上がりが楽しみです

だんだん秋らしく爽やかな空気

晴れ晴れとしてなんだか気分まで爽やかな気持ちになりました😊

それと同時に夕暮れも早くて

気分の浮き沈みが激しくなってしまう〜💦

11月のレシピにようやくとりかかり始めました

寒さも増していくので体を温めるレシピにしています😊

かぼちゃと鶏ひき肉、生姜にネギは

体ぽかぽか養生ですよ🍀

柚子ポン酢作りと柚子胡椒作り

青柚子も青唐辛子も

もう最後の時期にさしかかり

手仕事しました

とても爽やかな香りと酸っぱさが心地良く

美味しくできました

勉強は大変ですが勉強が終わるとみなさん手際よく

作られています😊